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2018-04

カフェをやめて手に入れたものは。 - 2018.04.12 Thu

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カフェ営業を実質今年からストップしてみての感想は「とても私生活が豊かになって幸せ」。

昨日、夕飯の支度がてら翌朝のパンをこねていた時のこと。
3歳3ヶ月のYuiが「ママー、して見たーい」と寄って来た。カフェの仕込みでケーキなどを仕込んでいるときは、お客様に出すものだから子どもに触らせるワケにいかなかったけど、家で食べるものなら何とでもなるので「いいよー、こねこねしてごらん」と、自由にさせられる。

少し前に何かで読んだ記事に、子どもがお料理を手伝いたいと言ってきた時に「今はダメ」などと言うと、いざさせようとした時にはしたがらず、結局しない子になってしまう。子どもが「今やりたい」と言ったら「今」やらせるべきなんだ、と。
その通りだと思った。子どもは「今」を100%生きてる。後でゆっくり……なんて大人の都合は通用しない。だから、今わたしのやる事に興味を持ってくれてるYuiには、今その瞬間に応える。また、そうすると本当に目をキラキラさせて喜んでくれるから、私も楽しい(*^^*)

13歳の自閉っ子Hayatoは、夕方とてもイライラして荒れ模様で帰宅した。床に寝転がり足をバタバタ。声も大きく、外に飛び出そうとしてる。多分、新学期で環境が変わって疲れていたりするんだと思う。私はちょうどチョコレートケーキを作るところだったので、スイーツ男子のHayatoに「一緒にケーキ作ろうか?」と声をかけた。少しでも気が紛れれば〜と思って。
したら、「つくる」と言って、泡立て器で卵黄をぐるぐるしたり、ハンドミキサーでメレンゲ立てたり。卵を割って黄身と白身に分けるのまでしてくれた!(私がさせてなかったんだけど、やってみたかったみたい)

こんな風に夕方の慌ただしい時に、Hayatoとケーキは作るわYuiとパンはこねるわ。カフェの仕込みをしないといけないピリピリした私だったら到底できないこと。
食べ物を扱う商売は、どうしても賞味期限のことで日々頭を動かしているし、一旦仕込みを始めたらしばらくかかりきりになって、子どもたちの相手ができない(寄って来ても冷たくしてしまう)。そんな風に張り詰めて疲れてしまうので、家族のためにケーキを焼いたり、夕飯に手をかけたりできなくなって、一体何のためにこんな事してるんだろう……って虚しくなってしまう。

きっと、上手くやっている人はたくさんいるんだと思う。私には、それが出来なかったということ。向き不向きだからショーガナイ。

振り返ってみると、夫がまだサラリーマンだった2年前、「夕飯を家族みんな揃って食べるのを当たり前にしたい」という夢があった。今、毎日必ず家族みんな揃って手を合わせて「いただきます」を言っている、そんな毎日。
私自身が子どもの頃は親が不在がちで、小6の頃から弟と2人きりで夕飯を食べることが多かった。夜に外を徘徊して補導されたこともある。(余談: その翌日の担任の顔、それまで私を優等生扱いして優しかったのが一変したこと、忘れない)進学の悩みも親に聞いてもらったりアドバイスもらったこともなかった。
そんなだから、自分の築く家庭では、家族みんなでなるべく長い時間一緒に濃密に過ごしたい、子どもたちには家庭を心の拠り所にしてほしい、安心できる場所でありたいという気持ちが強い。

去年の6月、突然にうつ病に悩まされることになったときは、どうしてこんな辛いこと…と思ったけど、私が本当に欲していた環境を整えてくれるために、神様が私を病気にしたんだなぁって、これは贈り物なんだと思える。まだ通院しててお薬も飲んでるけれど、どんどん自分の扱いが上手くなってきて、今まで聞こえなかった自分の真ん中から発せられる声が聞こえるようになってきた。

カフェ営業をやめる決心がついたのも、双極性障害(躁うつ病)のおかげ。人生投げ出したいくらい辛い日もあったけど。今があるのはそんな日々があったからこそ。



★NMphotography.
http://choconeko.com
北九州市若松区童子丸2-3-9(JR奥洞海駅前、199号沿い)
Phone 093-980-1823
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【レシピ付き】ジャンボオレオケーキ、作りました! - 2018.04.10 Tue



少し前になりますが、3月30日はHayatoの13歳の誕生日でした。その日は熊本県のグリーンランドに遊びに行っていたので、ちょっと前倒しで27日にお誕生日のケーキを作りました。かねてからHayatoより「オレオケーキ、たべたい」と言われ続けていたので、この写真のジャンボオレオケーキを!

↓使った型はコレ。
201803_oreocake2.jpg

もともと、3年くらい前にHayatoがYoutube動画を見ていてたまたま見つけたジャンボオレオケーキ。当時も1回このケーキをHayatoと一緒に作りました。そのときは手持ちの少し小さめの丸型を2つ使いました。レシピはYoutube動画に出ていたそのまんまでやってみたのだけど、生地がボソボソしていてあまり美味しくなかった記憶(-_-;;
今回、型は動画にでていた実物そのものを事前に入手!(Amazonで送料込み300円でしたw)

201803_oreocake2b.jpg

ケーキ本体は、オリジナルのガトーショコラのレシピを使いました。
若干ふんわりめの生地なので、ご覧のとおりモコモコの縁がちょっと崩れてしまいましたが......これは型にもっとしっかりバターを塗り込んでおけば防げるかも?味は保証します、美味しいのができますよ〜♪
>> もともとのジャンボオレオケーキのレシピおよび動画はコチラ

私のレシピはこちら↓

- - -
薄力粉 ... 150g
ココアパウダー 15g
チョコレート ... 270g
バター ... 240g
卵黄 ... 9コ
グラニュー糖 ... 120g
(ラム酒 ... 大2)
- - -
卵白 ... 9コ
グラニュー糖 ... 120g
- - -
生クリーム 200cc
砂糖 ... 少々
オレオクッキー 1箱
- - -
*ラム酒は加えなくてもOK
*チョコレートは製菓用のスイート(カカオ60〜70%のもの)を使用
*色をオレオみたいに黒くしたい場合、ブラックココアパウダーを使用する

1. チョコレートとバターを湯煎で溶かしまぜる
2. 別のボウルに卵黄とグラニュー糖を加えまぜる
3. 2) に 1) を加えてまぜる
4. 2回ふるった薄力粉とココアパウダーを加えて、木べらでサックリ切るようにまぜる
5. 卵白を泡だてて4分立てのあたりでグラニュー糖を加え、6分立てにする
〜泡だてすぎないように〜
6. 二つの型に等分に生地を流して、170度で40分くらい焼く
〜ガスオーブンの場合は160度で30分〜
7. 粗熱が取れたら型から外し、さらに完全に冷ます
8. ボウルに生クリームをしっかり泡だてて、オレオクッキーを砕きながら加えてまぜる
9. 8) のクリームをケーキに挟んで出来上がり!


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Hayato、なかなか手つきが良い!
写真だけ見てるとかなり1人でサクサク作ってるように見えますが、私が事前にすべて計量して、細かく指示を出しながらまぜたり型に流す作業だけしてもらっています。でも、最後の仕上げだけ私の手を必要とするだけで、指示を出しておけばあらかた1人で作業ができるようになっていたのが印象的でした!成長したなぁ。。。

↓この辺り、持ち方の指導とかしてないんだけど、姿勢がそれっぽい。

201803_oreocake4.jpg

ハンドミキサーの使い方は、Youtube動画をよく見ているだけあって、かなり手つきがいい!ちゃんと出て八の字を描きながらミキサーかけていたので、泡立ちもバッチリでした。

201803_oreocake5.jpg

気になるお味ですが。
美味しかった!!!
特に、ガトーショコラ部分が、冷やしても硬くならずシットリしてて、かなり私好み。
正直、ガトーショコラはあまり上手にできたことがなかったので、シンプルなガトーショコラをこのレシピでもう一回焼いてみよう〜〜って思っています(*^^*)
とにかくすごいデカイ!ので、食べきれるか心配だったのだけど、ガトーショコラ部分はYuiもたくさん食べていたので、2日間でペロリと食べ尽くしてしまいました 笑。


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英語の絵本とお歌の会 ~赤ちゃんから3歳までの英語あそび~  - 2018.04.06 Fri

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私の体調不良で休みがちになっていました英語の会、4月も開催の運びとなりました!
おかげさまで、私のほうはすっかり安定して過ごしています(*^^*)
休まず続けていけるよう、これからもしっかり管理していきたいと思います。

4月26日(木) 11:00から開催。
場所はいつものNMphotography.スタジオです。
参加費は、ランチ付きで1300円。
ランチ不要の方は、参加費300円いただきます。
お子様のランチが必要な方は、1名さま分600円で承ります。
お子さんの離乳食やおやつ・お食事の持ち込みOK!
オムツ替えや授乳のスペースもご用意しています。

お気軽にコメントやメール (humming.chie (at) gmail.com) でお申し込みください。

英語の絵本とお歌の会のLINE@にお友達登録していただくと、英語あそびのお役立ち情報や開催情報が配信されるほか、トークでお気軽にお問い合わせや予約ができます。ぜひこの機会に登録ください♪
友だち追加

さて。
3月開催の様子をブログで紹介するといっておいて、していませんでした 笑。

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先月は夫が写真を撮ってくれたので、写真が綺麗で嬉しい限り(*^^*)
これはイースターにちなんで、色とりどりのたまごを歌に合わせて数えているところ。数え歌は日本にもたくさんありますが、英語の歌にも色んな歌があります。

この日は “Five Little Monkeys” の替え歌で “Five Little Easter Eggs”を。
Five little monkeys’ jumping on the bed
One fell out and bumped his head
Mama called the doctor and the doctor said
“No more monkey jumping on the bed!”
5匹のサルがベッドの上でピョンピョン飛んで遊んでいたら、1匹が落ちて頭をぶつけて……という具合にサルが5匹から4匹、3匹、2匹、と減っていきます。視覚と聴覚で数の概念を身につけることができます。
と、これを書きながら、みんなにもたまごを触って触覚でも体験できたらいいなぁーなんて。色々、これからも仕込んでいきたいです!

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絵本の時間 Story Time には、仕掛け絵本を使って聴きながら触りながら楽しめる場面があります。
この日は、イースターにちなんだ絵本を読んだり、みんな大好きな Wheels on the Bus の絵本をめくりながら手遊びしながらを歌って楽しみましたよ♪



会の最初と最後に5分ずつ、英語の読み書き発音の基礎をつくるためのJolly Phonics Song を歌って踊ります!大人は頭で考えがちですが、子どもたちは歌と踊りを楽しみながら自然に発音や文字を身につけてしまいます。
↓こんな動画をプロジェクタで映し出しながら、踊っています♪



発音を実際に見て聴きながら練習するには、この動画がオススメ↓


と、このブログを書いている間に今月の英語の会、残席あと1組さまとなってしまいました。
毎回満席で、ありがたいです(*^^*)
今月はどんなネタにしましょうか。どうぞお楽しみに♪


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ちえです。唄うこと&お菓子を作ることが大好きです。夫と2人でNMphotography.という写真スタジオやってます。私の詳しいプロフィールはコチラをご覧ください。
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