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2020-02

いちじくとクリームチーズのタルト、そして猫ちゃんクッキー♪ - 2012.08.28 Tue

20120828-1.jpg

こんにちは。Atelier choconëkoの店主・ちえです。
こないだのブログでチラっと書きました、いちじくとクリームチーズのタルト、試作しちゃいました!!
予想外に美味しくできて、見た目もなかなか満足、これまた予想外に我が家の男性陣にも評判が良かったのですが。。。。
私が最初にイメージしてたのと全く違う味になってしまいました(T_T)

いちじくの甘みとチーズの酸味のハーモニーを表したかったのに、ちょっと間違えてしまいました。
タルトのフィリングにクリームチーズベースのアーモンドクリームを作ったのですが、アーモンドの主張が
思ったよりも強くて。。。チーズ風味のタルトにいちじくが入ってるよ!みたいな味になってしまいました。

相方は、これはこれで美味しい!クルミとか、他の具を何種類か組み合わせると、食感も面白くて贅沢な
感じになって良いかもね!と言ってくれました。私もそう言われると、これはこれで、改良して
商品化する余地もあるなーと、思い直しています。なので、これはこれで、クルミを加えてアーモンドスライスを
トッピングするなどして、また作ってみようかと思っています。

そして、私が最初に思い描いていた、いちじくの甘みとクリームチーズの酸味のハーモニーを表現するには、
やっぱりベースにクリームチーズそのまんまを使うのが良いのでしょう。タルトのフィリングを薄めにして
まんまクリームチーズといちじくをトッピングして焼いてしまうか、はたまたタルトじゃなくて
パイで包んでみるとか。。。またアイディアを膨らませて、レシピを起こしていくつもりです。

20120828-2.jpg

さてさて。番外編で猫ちゃんクッキーたちの登場♪
「ちょこねーこ」という屋号で、猫のシルエットをロゴに入れちゃってるくらいなので、やっぱり猫型の
スウィーツを作らなきゃよね~と思って、猫のクッキー型をかねてから仕入れておりました。
猫好きな方にちょっとプレゼントにクッキーを焼こうとしていた時、「これは!猫の型を使わない手は無いよね!」
と思い立って、初めて猫クッキーを作ってみました。

プレゼントさせてもらった方にも喜んでもらいましたが、コレ、Facebookで写真をUPしたら結構評判で(笑)!
猫好きな方って、潜在的にかなり多いのかしら?と思ったりしました。
「ちょこねーこ」なだけに、クッキーのみならず猫型のチョコレートなんかもいいな!と想像を膨らませつつ
色んな猫型スウィーツも研究していきたいです。

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ちえです。唄うこと&お菓子を作ることが大好きです。夫と2人で光永典人写真スタジオを経営してます。2019年12月にはこころ笑うサロンNICOLAをOPEN。私の詳しいプロフィールはコチラをご覧ください。
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